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准备厨房是一个永久的创造,不断重塑其过去

“也就是说,每次都不做同样的事情 - 不完全是另一回事......”搜索和发现新的风味组合,这是烹饪的乐趣之一

最近我很高兴地想象一下由几个摩丝制成的轻型起动器,它可以在鸡尾酒杯中供应

对此问题的兴趣在于玻璃的透明度

将鸡尾酒杯的圆锥形状倒入勺子中,倒入山谷底部,享受三种口味的混合

努力实现节日晚餐,我的食谱是一个友好的建议,否则你会错过一些东西!正如您将看到的,我希望通过阅读成分列表,cocos仍然存在

玻璃中的三个泡沫是6:90g烟熏重鱿鱼去皮,25g鱿鱼蛋,1束豆瓣,300g净茯苓Pan Boule预煮570g奶油全部或57 cl,1个蛋清,6克明胶叶,海盐,白胡椒

材料:6 15 cl鸡尾酒杯

实现:通过磨机的细网,300克椰子

在冷水中软化2克透明薄膜,沥干并融化成30克奶油和3汤匙椰子汁

加入这种奶油,盐,胡椒和冷

将鱿鱼与90克奶油混合

筛子或网状过滤器中的筛子不太细,是鱿鱼的奶油

加入鲑鱼蛋和混合

将蛋清打入雪中,用抹刀和鱿鱼奶油轻轻搅拌

•使用管袋(如果不是小勺子)将鱿鱼慕斯分开放在玻璃杯底部

把它们放在冷的地方

将豆瓣洗净,硬化并揉搓2分钟

将其沥干,浸入冰水中,沥干

把它挤在手里

将4克明胶与200克冷霜软化并融化,再将204克热奶油(含明胶)加入混合器中,并将冰箱放入碗中保存

将碗或沙拉碗放入冰箱

一小时后,使用这个cul-de-poule包装200克奶油

用抹刀轻轻地将一半的奶油和一半的椰子奶油混合在一起

•使用糕点袋在玻璃杯中分配水芹泡沫而不是冷水,直到豆瓣泡沫变得足够坚固以支撑可可泡沫的重量

等一个小时,然后在椰子慕斯眼镜摊开

将顶部平滑到边缘

保持凉爽直至上菜

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